מטיילת
  • בית
  • בלוג
    • אוכל
    • המלצות על ספרים
    • יומן מסע
    • ערבה
  • יעדים
    • תאילנד
      • איוטאיה
      • איסאן
        • אודון טאני
        • מוקדהאן
        • נונג קאי
        • סורין
        • פימאי
        • צ'יאנג קונג
      • אמפאווה
      • בנגקוק
      • דרום תאילנד
        • ים אנדמן
        • קאו-לאק
      • לופבורי
      • מפרץ בנגקוק
        • הו-הין
        • סוראטאני
        • פרצופ קירי קאן
        • צ'ומפון
      • סוקותאי
      • פיצ'נלוק
      • צפון תאילנד
        • לאמפאנג
        • נאן
        • פאי
        • צ'אנג מאי
        • צ'אנג ראי
      • קנצ'נבורי
    • בורמה
      • אינלה
      • פגאן
      • ראנגון
    • הודו
      • "בהתחלה הם הרגו את אבא שלי" – סרט חובה למטיילים בקמבודיה
      • "העיר הגדולה של המלאכים, משכן בודהה האזמרגד, מושב השלטון השמימי, הבירה הגדולה של העולם המעוטרת בתשע אבני החן, עיר נפלאה מלאת ארמונות מלכותיים אשר דומים לארמונות השמימיים של התגלמויות האלים, העיר של האל אינדרה".
      • "שנה טובה"
      • 820 מדרגות, יחפים ועם קופים מציקים
      • א'הר – עיר המתים של אודיפור
      • אבטיחים צהובים
      • אהבנו מאוד את מקדש שווה דגון הנוצץ והשווה ביותר ביאנגון בורמה.
      • אהבתם את השירותים?
      • אודון טאני – בירת התאילנדים בערבה
    • יפן
    • טייוואן
      • טאיפיי
    • נפאל
    • פולין
      • ורשה
    • קמבודיה
      • סיאם ריפ
    • יון
      • לפקדה
        • מפרץ ואסילקי
  • על עצמי
    • צרו קשר
  • בית
  • בלוג
    • אוכל
    • המלצות על ספרים
    • יומן מסע
    • ערבה
  • יעדים
    • תאילנד
      • איוטאיה
      • איסאן
        • אודון טאני
        • מוקדהאן
        • נונג קאי
        • סורין
        • פימאי
        • צ'יאנג קונג
      • אמפאווה
      • בנגקוק
      • דרום תאילנד
        • ים אנדמן
        • קאו-לאק
      • לופבורי
      • מפרץ בנגקוק
        • הו-הין
        • סוראטאני
        • פרצופ קירי קאן
        • צ'ומפון
      • סוקותאי
      • פיצ'נלוק
      • צפון תאילנד
        • לאמפאנג
        • נאן
        • פאי
        • צ'אנג מאי
        • צ'אנג ראי
      • קנצ'נבורי
    • בורמה
      • אינלה
      • פגאן
      • ראנגון
    • הודו
      • "בהתחלה הם הרגו את אבא שלי" – סרט חובה למטיילים בקמבודיה
      • "העיר הגדולה של המלאכים, משכן בודהה האזמרגד, מושב השלטון השמימי, הבירה הגדולה של העולם המעוטרת בתשע אבני החן, עיר נפלאה מלאת ארמונות מלכותיים אשר דומים לארמונות השמימיים של התגלמויות האלים, העיר של האל אינדרה".
      • "שנה טובה"
      • 820 מדרגות, יחפים ועם קופים מציקים
      • א'הר – עיר המתים של אודיפור
      • אבטיחים צהובים
      • אהבנו מאוד את מקדש שווה דגון הנוצץ והשווה ביותר ביאנגון בורמה.
      • אהבתם את השירותים?
      • אודון טאני – בירת התאילנדים בערבה
    • יפן
    • טייוואן
      • טאיפיי
    • נפאל
    • פולין
      • ורשה
    • קמבודיה
      • סיאם ריפ
    • יון
      • לפקדה
        • מפרץ ואסילקי
  • על עצמי
    • צרו קשר

פרש רולס בנוסח הבית

18/07/2019 על פרש רולס בנוסח הבית
בלוג > אוכל > פרש רולס בנוסח הבית

אם יש משהו שכן אהבתי בויטנאם - הרי היו אלה ה"פרש רולס"

דפי אורז ממולאים

טיול של חודש בויטנאם, לא השאיר אותי נפעמת. אולי כי היה זה חודש ינואר, אשר פחות מומלץ לטיול. אולי המלונות, שלא היו מפנקים כפי שאני רגילה, אולי כי אני חובבת תאילנד במקור. בכל מקרה, כן אהבתי את הרעיון של: "פרש רולס". בויטנאם הם הוגשו כיריעות בצק אורז דקיקות ומבחר מוצרים טריים למילוי, לצד רוטב טעים.
כשחזרתי הביתה, אימצתי את הרעיון. 
וכך זה קורה אצלנו בבית:

רשימת מצרכים וראו עצמכם חופשיים לגוון, לשנות ואו להשמיט:
רצועות דקיקות של גזר, צנון, מלפפון ,קולרבי (או מה שיש במקרר)
איטריות שעועית מושרות במים לפחות כשעה, עד ריכוך.
עלי בזיל טריים – ממש ממש חשוב.
אפשר לגוון בעלי נענע, טרגון או כל תבלין שאתם אוהבים.
נבטים טריים. אגוזים, שקדים, זרעי חמניה, דלעת וכדומה, קצוצים, מטוגנים במעט שמן זית עם תיבול עדין בשום, סוכר קוקוס ומלח. רצוי להכין מראש ולקרר.
ג'ינג'ר מסוכר קצוץ – מוסיף נגיעת מתיקות.
משחת וואסבי: אני מכינה ממעט אבקה מומסת במים עם מעט סוכר. מוסיף מעט עניין למנה.
דפי אורז (במקרה שלי, מקפידה שיהיו ללא גלוטן, כלומר מאה אחוזי קמח אורז, ללא תוספת קמח חיטה.(אגב, בויטנאם מאוד שכיח לראות כיצד מכינים את עלי האורז בצורה מסורתית).

עורמים את כל החומרים מסודרים מראש. מטרידים איזה איש יקר ממנוחתו. איש אשר אוהב לגלגל וליצור רולים אחידים במראם. 
לוקחים יריעת אורז ומרטיבים קלות במי ברז. משטחים על צלחת וממלאים:
תחילה בירקות, אטריות השעועית, מפזרים למעלה את תערובת האגוזים, כשני עלי בזיל וכמה טיפות מרוטב הוסאבי.

פרש רולס

כשלקחנו הפלגה במפרץ היפה אך המאכזב – הלאלונג-בי. יפה – כי כך הוא. מאכזב- בגלל כמויות התיירים הבלתי אפשריות ובכלל כי הכל שם תיירותי עד זוועה. ותאכלס, בתאילנד, יש נופים כאלה, בקטנה ובשקט. בקיצור, בהפלגה איתגרו את התיירים בהכנת אגרולים. לרובם לא היה מושג איך לגלגל.
אז הנה: שמים מעט מילוי ליד קצה יריעת האורז. מגלגלים גילגול אחד ואז מקבלים פנימה את הקצוות ורק אז ממשיכים לגלגל עד הקצה. לא תורה גדולה.

שימו לב, לא להצמיד רול לרול, כי הם יידבקו. אם מכינים מראש, יש לעטוף בנילון נצמד, מחשש יובש.

כיף כיף, למרות הטירחה. בתאבון

 

שתף

  • לחיצה לשיתוף בפייסבוק (נפתח בחלון חדש)
  • לחיצה לשיתוף ב-WhatsApp (נפתח בחלון חדש)
  • לחצו כדי לשלוח את זה לחבר בדואר אלקטרוני (נפתח בחלון חדש)

פוסטים נוספים שיעניינו אותך

השאר תגובה

תגובות

אוכל ויטנאם טבעוני מתכון צמחוני
« הקודם
הבא »
חיפוש
פוסטים אחרונים
מלונות מומלצים בבנגקוק  – ינואר 2020

מלונות מומלצים בבנגקוק – ינואר 2020

מלונות בבנגקוק ולא דווקא במרכז. ינואר

מה חשוב לדעת כאשר אתם נמצאים בשדה התעופה דון מואנג בנגקוק

מה חשוב לדעת כאשר אתם נמצאים בשדה התעופה דון מואנג בנגקוק

טיפים על שדה התעופה דון מואנג:

הסודות של קרבי 2020

הסודות של קרבי 2020

הסודות של קרבי: המפרץ הסודי שלנו

תגיות
אוכל אוכל רחוב איים איסאן בודהיזם בורמה בלוג בנגקוק גנגס גשם הודו הינדואיזם חופים טבעוני טיול גדול טיול משפחתי טייוואן טיפים יומן מסע ים מיאנמר מלון מלונות מסלול מסעדות מקדש מקונג מתכון נהיגה עצמאית נהר סגירת מעגל ספר ערבה עתיקות פילים פסטיבל צמחוני צעירים ויפים קופים קמבודיה קניות רכב שוק שוק לילה תאילנד
יעדים נוספים
  • בורמה
    • אינלה
    • פגאן
    • ראנגון
  • בלוג
    • אוכל
    • המלצות על ספרים
    • יומן מסע
    • ערבה
  • הודו
    • דלהי
    • טמיל נאדו
    • מומבאי
    • קרלה
      • מונאר
    • רג'סטאן
      • אודיפור
      • ג'איפור
      • ג'ודפור
      • מאונט אבו
    • רישיקש
  • טייוואן
    • טאיפיי
  • טיפים
  • יון
    • לפקדה
      • מפרץ ואסילקי
  • יפן
    • קיוטו
  • נפאל
  • סרביה
    • קפאוניק
  • פולין
    • ורשה
  • קמבודיה
    • סיאם ריפ
  • תאילנד
    • איוטאיה
    • איסאן
      • אודון טאני
      • מוקדהאן
      • נונג קאי
      • סורין
      • פימאי
      • צ'יאנג קונג
    • אמפאווה
    • בנגקוק
    • דרום תאילנד
      • ים אנדמן
      • קאו-לאק
    • לופבורי
    • מפרץ בנגקוק
      • הו-הין
      • סוראטאני
      • פרצופ קירי קאן
      • צ'ומפון
    • סוקותאי
    • פיצ'נלוק
    • צפון תאילנד
      • לאמפאנג
      • נאן
      • פאי
      • צ'אנג מאי
      • צ'אנג ראי
    • קנצ'נבורי
כל הזכויות שמורות 2020 © מטיילת
עקבו אחרי בפייסבוק
גלילה לראש העמוד
loading בטל
הרשומה לא נשלחה - בדוק את כתובות המייל בבקשה!
הפעולה נכשלה, בקשה נסה שוב
מצטערים, הבלוג שלך אינו יכול לשתף רשומות בדואר אלקטרוני.
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס