אוכל רחוב

כאשר מטיילים עם שף, נשאר תמיד מקום בבטן לעוד טעימה. חלק 2

מסלול טיול ובו טועמים מהסירים המתבשלים במסעדות הרחוב לאורך קו החוף של תאילנד אוהבים דגים? אני אוהבת אותם שוחים באקווריום. הוא אוהב אותם בעיקר בצלחת. בעיקר בתיבול תאי חריף. יש שלב בחיים בו חשוב גם לדעת לשחרר. אני מתאמנת בלשחרר. לא פשוט כלל. והנה, יצא, זה שאיתי, (איתן)  לטיול בתאילנד ולא איתי (עם השף אריק). טיול

צמחונית גרגרנית מטיילת בטאיפיי

מתכון ירק מטוגן. מאכל רחוב ידוע

אף פעם לא נמאס לנו לאכול פאד-תאי בתאילנד מנת הרחוב הצנועה המגיעה בתוספת כרוב חי, פולי שעועית ארוכים ופציחים מרוב טריות. הר של נבטים. בוטנים קטנטנים ופינת לימון חתוך.בארץ, הפאד-תאי, עבר סוג של גיור וטרם טעמתי אחד ראוי. כיאות לצמחונית אדוקה שכמוני, אני מבקשת : Pad-Thai Jay. בדרך כלל זה עובד. 

אוי כמה שאני מתגעגעת לקאנום קרוק חביתיות קוקוס מתוקות מלוחות, שטעים לפתוח איתן את היום. את מחבת השקעים, סחבנו איתנו כל הדרך מתאילנד, עכשיו נותר רק לטרוח ולהכין ולהתעלם בגבורה מכמויות הסוכר שבמתכון. נדרשת מידה של נסיון ושליטה בגחלים הרוחשות מתחת למחבת… מתכון לקאנום מהבלוג  המצוין של עדי – סאנוק בתאבון !